Jangan
mengandalkan serat yang ditambahkan ke makanan olahan untuk menekan
rasa lapar, saran penelitian baru dari University of Minnesota. Serat
yang secara alami ditemukan dalam makanan nabati membantu membuat Anda
merasa kenyang lebih lama sehingga Anda makan lebih sedikit — dan dengan
demikian dipromosikan untuk mengontrol berat badan.
Tapi
"fungsional" atau "terisolasi" serat ditambahkan ke makanan mungkin
tidak memiliki semua efek fisiologis serat utuh alami, seperti yang
disarankan oleh penelitian, dalam Journal of American Academy of
Nutrition and Dietetics pada bulan September.
Ditemukan
bahwa snack batangan cokelat dengan serat tambahan (inulin,
oligofruktosa, serat jagung larut atau pati gandum tahan) tidak mengubah
tingkat kelaparan atau kepenuhan atau mengurangi asupan makanan selama
sehari, dibandingkan dengan bar tanpa serat.
Namun, makanan yang diperkaya serat dapat menjadi sumber serat tambahan yang bermanfaat, para peneliti menyimpulkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar