Mengganti Gula

Keamanan pengganti gula adalah masalah terpisah dari apakah mereka membantu dalam penurunan berat badan. Dan kemungkinan mereka akan selalu kontroversial, karena penelitian yang mengaitkan berbagai pengganti gula dengan kanker, penyakit kardiovaskular, atau masalah kesehatan lainnya secara berkala menjadi berita utama, dan karena desas-desus tentang mereka, bahkan membongkar, tampaknya tidak pernah mati.
Sebagai contoh, sebuah penelitian di Italia menyebabkan kehebohan di tahun 2016 ketika melaporkan bahwa sucralose menyebabkan kanker pada tikus. Selanjutnya, Pusat Sains untuk Kepentingan Umum, yang beberapa tahun sebelumnya telah mengubah status sucralose dari "aman" menjadi "hati-hati," selanjutnya menurunkan tingkat pemanis buatan menjadi kategori "hindari".
Namun, penelitian ini memiliki sejumlah masalah. Pertama, apa yang terjadi pada hewan laboratorium tidak selalu terjadi pada manusia. Dan para peneliti tidak menjelaskan mengapa hanya tikus jantan yang mengembangkan lebih banyak kanker (data lain yang dilaporkan juga ambigu). Selain itu, jumlah sucralose yang digunakan dalam penelitian ini, yang disesuaikan dengan berat badan, jauh melebihi jumlah yang mungkin dapat dikonsumsi seseorang (seperti halnya sebagian besar penelitian lain yang telah menguji pemanis buatan pada hewan). Dan perlu diingat bahwa ini hanyalah satu penelitian, dibandingkan dengan 110 penelitian yang menjadi landasan persetujuan atas keselamatan berbasis sucralose.
Meskipun penelitian terus berlanjut ke keamanan pengganti gula, National Cancer Institute telah menyatakan bahwa sakarin, aspartame, acesulfame K, dan sucralose aman. Laporan Komite Penasihat Pedoman Diet 2015 hanya memeriksa bukti untuk aspartame dan menyimpulkan bahwa itu tampaknya aman pada tingkat yang biasanya dikonsumsi. Tetapi karena hanya ada beberapa penelitian yang melihat keamanan dari pemanis ini pada anak-anak, American Academy of Pediatrics tidak mengeluarkan rekomendasi resmi mengenai penggunaannya.
Intinya: Dengan beberapa peringatan, bukti yang tersedia menunjukkan bahwa pengganti gula aman secara keseluruhan. Namun, moderasi adalah ide yang baik, terutama pada anak-anak, karena efek samping yang mungkin dari asupan kronis selama jangka panjang belum pasti dikesampingkan. Terlebih lagi, jika Anda menemukan diri Anda menggunakan banyak pengganti gula, itu mungkin berarti diet Anda, secara keseluruhan, berada di sisi yang tidak sehat dan bisa menggunakan beberapa perbaikan.
Ini adalah satu hal untuk menggunakan satu atau dua paket di kopi atau teh Anda atau untuk sesekali mengonsumsi "bebas gula", tetapi yang lain untuk mengonsumsi makanan yang dimaniskan sepanjang hari, karena ini cenderung menjadi makanan "sampah" yang sangat diproses seperti "Puding bebas gula, es krim, dan minuman ringan. Lagi pula, pengganti gula bukan merupakan bahan dalam makanan utuh yang sehat, seperti biji-bijian, kacang polong, dan buah-buahan dan sayuran segar — jenis makanan yang harus menjadi bagian terbesar dari diet Anda.